(単位 長さ:mm 重量:g)
1. 2651/銘:築地正本/鰻サキ包丁(片刃 右利き用)/刃長:195/峰厚 アゴ上:6.3/重量:181/作り:鋼 水牛柄/他:
2212 切れる中華包丁 堺刀司 正重作 刃220mm
(単位 長さ:mm 重量:g)
1. 2212/銘:堺刀司 正重作/中華包丁(両刃 右利き・左利き兼用)/刃長:220/峰厚 アゴ上:2.9/重量:490/作り:鋼/他:
2075 切れる麺切包丁 ○柳？ 刃210mm
(単位 長さ:mm 重量:g)
1. 2075/銘:○柳？/麺切包丁(両刃 右利き・左利き兼用)/刃長:210/峰厚 アゴ上:2.6/重量:209/作り:鋼/他:
2655 切れる骨スキ包丁 築地正本
(単位 長さ:mm 重量:g)
1. 2655/銘:築地正本/骨スキ包丁(両刃 約 左1:右9 右利き用)/刃長:145/峰厚 アゴ上:2.7/重量:158/作り:鋼/他:ツバの根元から柄全体にかけて樹脂コーティング済み（防サビの為）
2560 切れる牛刀 堺刀司 Ecole CP 刃235mm
(単位 長さ:mm 重量:g)
1. 2560/銘:堺刀司 Ecole CP/牛刀(両刃 左5:右5 右利き・左利き兼用)/刃長:235/峰厚 アゴ上:2.5/重量:243/作り:ステンレス系？/他:
